Výber svadobného menu je jedným z dôležitejších rozhodnutí pri plánovaní svadobného dňa. Pokrmy by mali byť chutné, slávnostné a zapamätateľné, no zároveň by mali zodpovedať preferenciám hostí. Dnes už čoraz častejšie opúšťame tradičné miešané taniere s viacerými druhmi mäsa a príloh, ako boli napríklad „pol ryža, pol hranolky“, čo je štýl, ktorý sa kedysi využíval, no dnes pôsobí zastaralo a trochu nevkusne. Hostia si viac cenia premyslené kombinácie, ktoré vyniknú nielen vizuálne, ale aj chuťovo.
Moderné svadobné menu sa často zameriava na kvalitné suroviny a precízne pripravené jedlá s jasnou koncepciou. V jedálnom lístku sa stále častejšie objavujú nápadité kombinácie, ktoré odzrkadľujú štýl svadby aj sezónne ingrediencie. Svadobné menu sa preto môže skladať ako z tradičných slovenských špecialít, ktoré majú vždy úspech, tak aj z moderných kulinárskych kreácií, ktoré zaujmú tých, ktorí ocenia niečo nové a netradičné.
V tomto článku nájdete tipy na svadobný hlavný chod, ktorý môžete zaradiť do svojho svadobného menu, od klasických jedál, ako je kačica s lokšami, až po moderné špeciality, ako je parmezánové rizoto s grilovanými kuracími prsami. Každé jedlo ponúka jedinečnú chuť, ktorá môže dokonale doplniť atmosféru vášho veľkého dňa.
Odporúčame: Uvítacia tabuľa na svadbu: Najkrajšie inšpirácie, do ktorých sa zamiluješ na prvý pohľad
Panenka v slaninke
Panenka obalená v slaninke je nielen lahodná a šťavnatá, ale tiež skutočne slávnostná a vyzerá na tanieri vkusne. Tento pokrm je univerzálny a poteší hostí, ktorí majú radi kvalitné mäso s jemnou chuťou, ktoré sa doslova rozplýva na jazyku. Vhodnými prílohami sú šťuchané zemiaky so smotanou a pažítkou, pečená zelenina alebo ľahké šaláty z listovej zeleniny.
Panenka je vynikajúcou voľbou pre moderné svadby s jemne rustikálnym nádychom. Pokrm sa hodí do priestorov s elegantným, ale neformálnym prostredím, ako sú vidiecke svadobné sály či moderné svadobné záhrady.
Odporúčame: DJ na svadbu – 11 vecí, ktoré s ním musíte pred svadbou dohodnúť!
Depositphotos
Hovädzie líčka
Hovädzie líčka sú považované za jednu z delikates slovenskej kuchyne, ktorá sa vyznačuje bohatou chuťou a jemnou štruktúrou. Pomaly dusené hovädzie líčka sú výnimočne mäkké a nabité chuťou, čo ich robí ideálnymi pre slávnostné príležitosti. Kombinujte ich so zemiakovým pyré s koreňovou zeleninou, krémovou polentou alebo zemiakovými knedľami. Skvelou voľbou je tiež omáčka na báze červeného vína.
Tento pokrm sa hodí pre tradičnejšie svadby, ktoré si cenia slovenské a stredoeurópske chute. Líčka sú vhodné aj na jesenné a zimné svadby, kedy hostí poteší niečo výdatné a sýte.
Pečená kačica
Pečená kačica je klasikou, ktorá nikdy nesklame. Toto jedlo je hlboko zakorenené v slovenskej gastronómii a spája bohaté chute kačacieho mäsa s tradičnými prílohami, ako sú lokše, kapusta a knedľa. Podávajte s tradičnými zemiakovými lokšami, dusenou kapustou a nadýchanými knedľami. Vďaka týmto prílohám bude jedlo pôsobiť plnohodnotne a tradične.
Kačica je ideálna pre tradičné svadby a dokonale sa hodí do vidieckeho prostredia alebo na jesenné svadby, kedy sa tieto sezónne chute viac oceňujú.
Parmezánové rizoto s grilovanými kuracími prsami
Toto rizoto je ľahké, ale veľmi chutné. Parmezán mu dodáva krémovú textúru a výraznú chuť, ktorá sa skvele dopĺňa s jemnými grilovanými kuracími prsami. Je to menej tradičná voľba, ktorá však môže hostí zaujať svojou sviežosťou a eleganciou. Ideálne pre moderné a neformálne svadby alebo pre svadby v letnom období, kedy sa ľahšie jedlá viac hodia.
Toto jedlo poteší hostí, ktorí uprednostňujú taliansku kuchyňu. Parmezánové rizoto sa hodí podávať s jemným zeleninovým šalátom alebo s chrumkavou zeleninou, ako je grilovaná špargľa.
Divina
Divinové mäso, ako je srnec či jelenie stehno, je luxusná a chuťovo zaujímavá voľba. Je to výborná príležitosť ponúknuť hosťom niečo výnimočné a jedinečné, čo sa často na svadbách nevidí. Skombinujte divinu so zemiakovým alebo celerovým pyré a omáčkou z lesného ovocia, ktorá zvýrazní jedinečnú chuť mäsa. Divina je skvelá pre svadby na jeseň alebo v zime, najmä ak sa konajú v prírodnom alebo horskom prostredí. Pôsobí veľmi sofistikovane a nadčasovo.
Odporúčame: Chcete ušetriť na svadbe? Toto je 7 vecí, na ktorých by ste šetriť nemali!
Depositphotos
Teľacie Osso Buco
Osso Buco je elegantné talianske jedlo z teľacieho lýtka, ktoré sa pomaly dusí vo víne s cibuľou, mrkvou a zelerom, čím získava výnimočne jemnú textúru a bohatú chuť. Tento pokrm je ideálnou voľbou pre formálne svadby konané v interiéri, kde jeho sofistikovanosť a luxusná prezentácia dokonale zapadnú do atmosféry. Na doplnenie Osso Buca sa výborne hodia prílohy ako krémová polenta, zemiakové pyré alebo rizoto, ktoré zvýraznia jeho nezabudnuteľné chute.
Grilovaná alebo pečená ryba
Ryba, či už morská alebo aj sladkovodná, je ľahká, elegantná a hodí sa aj pre hostí, ktorí nemajú radi ťažké mäso. Losos alebo sladkovodné ryby sú obľúbené pre svoju jemnosť a jednoduchosť, čo z nich robí vynikajúci svadobný chod. Rybu môžete podávať s pečenými zemiakmi, grilovanou zeleninou alebo jemným bylinkovým rizotom.
Ryby sú ideálne pre letné svadby, svadby pri vode alebo svadby s modernou atmosférou. Rybí chod pôsobí ľahko a je výborný aj pre hostí, ktorí uprednostňujú zdravšie možnosti.
